R. M.
Champagne Pierre Domi
E. A. R. L. Champagne Domi
Collective Pierre Domi et Lucien Lutz
Grande Rue 8
TÉL : 03.26.59.71.03 – FAX : 03.26.52.86.91
51190 Grauves
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in 25 parcelle posizionate nei territori di Grauves, Mancy e Monthelon, villaggi situati tra la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs e la città di Epernay.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 80.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pierre Domi
Champagne Pierre Domi Brut Tradition Premier Cru
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Demi-Sec Tradition Premier Cru
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Brut Grande Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 a cui viene aggiunta una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Demi-Sec Grande Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 a cui viene aggiunta una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Brut Cœur de Rosé
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Brut Cuvée Memory Millésime 2014
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pierre Domi Brut Cuvée Les Hautes Rouaelles
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata a Grauves, villaggio nella Vallée de la Marne (Coteau sud d’Epernay), nel 1947 da Pierre Domi. Oggi la conduzione è nelle mani diThierry e Stéphane Lutz.
Lascia un commento o suggerisci una modifica