C. M.
Champagne Sanger
Coopératives des Anciens Elèves du Lycée Viticole de la Champagne
Rue Rempart du Midi 33
TÉL : 03.26.57.79.79
51190 Avize
Numero aderenti alla cooperativa: 102 distribuiti in 42 comuni champenois.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 180.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Sanger
- Champagne J.M. Vaubécourt
- Champagne Louise Puisard
Champagne Sanger Voyage 360 Brut
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti raccolti in 42 differenti villaggi champenois, della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 33% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Sanger Générosité Noire Brut
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2012 in aggiunta ad una percentuale del 33% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Sanger Terroir Natal Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Avize, Oger e Cramant, villaggi della Côte des Blancs classificati Grands Cru, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale del 33% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Sanger Tango Paradoxe Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale del 33% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale del 12% di Pinot Noir della Vallée de la Marne della vendemmia 2014 vinificato in rosso. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Sanger Pères d’Origines Brut Grand Cru Millésime 2009
Assemblaggio: 50% Chardonnay raccolti nei vigneti di Avize e Oger, villaggi della Côte des Blancs classificati Grands Cru e 50% Pinot Noir raccolti nei vigneti di Verzy, Verzenay, Aÿ, Bouzy e Ambonnay, villaggi della Montagne de Reims classificati Grands Cru, entrambi della vendemma succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Sanger Triangle Minéral Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2010
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Avize e Oger, villaggi della Côte des Blancs classificati Grands Cru, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Sanger Louise Eugénie Brut Millésime 2010
Assemblaggio: 60% Chardonnay raccolti nei vigneti della Côte des Blancs classificati Grands Crus, 20% Pinot Noir raccolti nei vigneti della Montagne de Reims classificati Grands Crus e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne collaggio. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L. È una creazione di Jean-Claude Paulauqui, chef de cave della cooperativa dal 1969.
Champagne Sanger Les Oubliés Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2002
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle più vecchie vigne di Avize classificate Grands Crus, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne collaggio. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6/12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Remuage manuale. Sboccatura manuale del tappo in sughero. Dosaggio della liqueur: 4 g/L. Produzione numerata di 500 bottiglie/anno.
Champagne Sanger Les Oubliés Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2004
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle più vecchie vigne di Avize classificate Grands Crus, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne collaggio. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6/12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Remuage manuale. Sboccatura manuale del tappo in sughero. Dosaggio della liqueur: 4 g/L. Produzione numerata di 500 bottiglie/anno.
Champagne Sanger Les Oubliés Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2010
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle più vecchie vigne di Avize classificate Grands Crus, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne collaggio. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6/12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Remuage manuale. Sboccatura manuale del tappo in sughero. Dosaggio della liqueur: 4 g/L. Produzione numerata di 500 bottiglie/anno.
Champagne J.M. Vaubécourt Brut
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 42,5% Pinot Noir e 42,5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Rappresenta la griffe della Cooperativa degli anziani allievi del Lycée Viticole de la Champagne, fondata da un pugno di anziani produttori nel 1952 nelle cantine della famiglia Puisard. Dopo mezzo secolo gli “anciens élèves” sono 80 e gli studenti superano quota 300. Le uve provengono da 35 villaggi, molti dei quali classificati Grands Crus, nel patrimonio viticolo champenois. La Scuola prepara i futuri autori della filiera viticola champenois.
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