R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Vincent-B.
S. C. E. V. Les Grands Morveaux
Jean-Michel Bernard
Route de Bar-sur-Aube
TÉL : 03.25.27.08.36
10200 Baronville
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 12,00 frazionati in diverse parcelle nei dintorni di Baronville, villaggio dell’Aube nella zona viticola champenois della Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Vincent-B
Champagne Vincent-B Brut Tradition
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Vincent-B Brut Cuvée Rayon d’Or
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, con una forte predominanza di Chardonnay, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36-40 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Vincent-B Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Vincent-B Brut Cuvée Greve-Coeur Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir della stessa vendemmia vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Vincent-B Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio di alcuni mesi della Cuvèe in barriques. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da quattro generazioni.
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