R. M.
Champagne Vincent Couche
E. A. R. L. Couche Père et Fils
Vincent Couche
Caves
Grande Rue 29
TÉL : 03.25.38.53.96
10110 Buxeuil
Bureaux
Rue de la Nation 30
TÉL : 09.71.38.60.62 – FAX : 03.25.38.41.69
Gyé-sur-Seine
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: oltre 12,00 parcellizzati nei dintorni di Montgueux e di Buxeuil, villaggi nella Côte des Bars. Gran parte delle vigne sono state piantate nel 1985. Vitigni: 3,00 ettari circa piantati a Chardonnay e oltre 9,00 ettari piantati a Pinot Noir.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Couche Père et Fils
- Champagne Vincent Couche
- Champagne Couche
- Champagne P. Armancourt
Champagne Vincent Couche Brut Rosé Désir Vincent Couche Assemblaggio : 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (10%). La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/l. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 6662.
Champagne Couche Dosage Zero Assemblaggio : 33% Chardonnay e 67% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2009. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (28%). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/l. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 10584.
Champagne Vincent Couche Demi-Sec Bulles de Miel Assemblaggio : 28% Chardonnay e 72% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (30%). La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 34 g/l. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 7854.
Champagne Vincent Couche Brut Sélection Assemblaggio : 28% Chardonnay e 72% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (30%). La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 10800.
Champagne Couche Brut Sensation Millésime 1995 Assemblaggio : 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi da parcelle di vecchie vigne della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 170 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 2.584.
Champagne Couche Brut Sensation Millésime 1997 Assemblaggio : 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi da parcelle di vecchie vigne della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 148 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 12 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Vincent Couche Extra-Brut Assemblaggio : 37% Chardonnay e 63% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie 2007, 2006 e 2005. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (47%). La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 46409.
Champagne Vincent Couche Brut Cuvée Perle de Nacre Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2004 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva delle vendemmie 2003 e 2002. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (45%). La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo parziale della fermentazione malolattica. 108 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 7575.
Champagne Vincent Couche Brut Sensation Millésime 2002 Assemblaggio : 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi da parcelle di vecchie vigne della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/l. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 7271.
Champagne Vincent Couche Brut Sensation Millésime 2004 Assemblaggio : 17% Chardonnay e 83% Pinot Noir, entrambi da parcelle di vecchie vigne della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (72%). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/l. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 2315.
Champagne Chloé Extra-Brut Vincent Couche Assemblaggio : 34% Chardonnay e 66% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica senza solfiti viene svolta sia in acciaio sia in barriques (50%). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/l. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 2123.
Champagne Eclipsia Brut Vincent Couche Assemblaggio : 18% Chardonnay e 82% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (7%). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 16530.
Champagne Eclipsia Extra-Brut Vincent Couche Assemblaggio : 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques (12%). La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 11140.
Nel 1945 René Lenoir inizia l’elaborazione dei vini fermi prodotti e la commercializzazione della sua gamma di Champagne con il marchio Lenoir. Dal 1996 Vincent Couche, terza generazione di vignerons champenois, prende le redini dell’azienda vitivinicola, decide di sistemare e modernizzare le cantine e introdurre nuove tecniche di vinificazione, come ad esempio, la fermentazione alcolica in legno ed esce l’anno successivo con la marche di Champagne succitate. Da diversi anni il patrimonio viticolo è in riconversione: da tradizionale a biologico.
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