R. M.
Champagne Voirin-Desmoulins
S. C. E. V. Champagne Voirin-Desmoulins
Rue des Partelaines 24
TÉL : 03.26.54.50.30
51530 Chouilly
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 9,00 frazionati in diverse parcelle nei dintorni di Chouilly, Verneuil, Mont Saint-Père e Gland, villaggi nella Côte des Blancs.
Vitigni: 3 ettari Chardonnay, 3,5 ettari Pinot noir e 2,5 ettari Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 75.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Voirin-Desmoulins
Champagne Voirin-Desmoulins Brut Tradition
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Voirin-Desmoulins Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 33 g/L.
Champagne Voirin-Desmoulins Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 24 a 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Voirin-Desmoulins Brut Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Voirin-Desmoulins Prestige Brut Grand cru Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti esclusivamente nelle parcelle di proprietà classificate Grand Cru, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Voirin-Desmoulins Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Voirin-Desmoulins Brut Fût de Chêne
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di alcuni mesi sulle fecce, viene svolta completamente in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Ambedue figli di vignerons della Côte des Blancs, Bernard Voirin e Nicole Desmoulins nel 1960 iniziano l’elaborazione e la commercializzazione della loro gamma di Champagne. Attualmente alle redini dell’impresa familiare troviamo Pascale Voirin, figlio della coppa di fondatori della marca coadiuvato dalla sorella e dal fratello, entrambi più giovani.
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