Jil Accaries

Published on Aprile 10, 2024 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Aprile 10, 2024

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R. C.

Champagne Jil Accaries

S. C. E. V. Jil Accaries

Rue du Gouffre Chavenay 7
TÉL : 03.26.58.85.59

51700 Dormans

Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 17,00 suddivisi in differenti parcelle posizionate nei dintorni di Dormans e alcuni villaggi circostanti.

Vitigni: 12 ettari vitati a Pinot Meunier, 4 ettari a Chardonnay e un ettaro a Pinot Noir.

LA GAMMA DEI VINI

Champagne Jil Accaries

Champagne Jil Accaries Brut Tradition

Assemblaggio: 42% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 36% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.

Champagne Jil Accaries Brut Grande Réserve

Assemblaggio: 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.

Champagne Jil Accaries Extra-Brut

Assemblaggio: 53% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 42% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 21% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.

Champagne Jil Accaries Brut Rosé

Assemblaggio: 37% Chardonnay, 31% Pinot Noir e 32% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée vinificata in bianco viene aggiunta una percentuale del 16% di Pinot Meunier vinificato in rosso. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.

Champagne Jil Accaries Brut Blanc de Blancs

Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.

Champagne Jil Accaries Brut Millésime 2012

Assemblaggio: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.

Champagne Jil Accaries Brut Racines 100% Pinot Meunier

Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.

Azienda vitivinicola familiare dal 1936 ormai alla quarta generazione.

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