R. C.
Champagne Banette
E. A. R. L. Banette
Thomas Banette
Rue du Pressoir 2
TÉL : 03.26.57.04.74 – FAX : 03.26.58.06.99
51150 Tauxières Mutry
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 11,00 di cui 8,00 nei territori dei comuni di Tauxières-Mutry, Louvois, Bouzy e Aÿ e 3,00 nel comune di Champignol lez Mondeville, vicino a Bar-sur-Aube nel dipartimento dell’Aube.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Banette
Champagne Banette Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Banette Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Banette Extra-Brut Tradition Dosage zero
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Banette Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva da vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Banette Brut Fût de Chêne
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 12 mesi di maturazione della Cuvée in barriques. 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Banette Brut Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Almeno 60 mesi di soggiorno sui lieviti e oltre 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Banette Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso. 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Nel 1920 Joseph Le Banette, originario di Corrèze, acquista il primo appezzamento di terreno a Tauxières per piantare le prime viti. Segue nella gestione Marcel Banette. Pierre Banette, figlio di Marcel e nipote del fondatore, acquista negli anni ’50 l’appezzamento dell’Aube. Oggi l’azienda vitivinicola è condotta da Loic e Thomas, figli di Pierre.
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