R. C.
Champagne Jean-François Brunel
Jean-François Brunel
Rue du Relais 10
TÉL : 03.26.04.50.78
51170 Savigny-sur-Ardres
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 2,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Jouy-les-Reims, villaggio tra la Vesle e l’Ardre, microcosmo della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean-François Brunel
Champagne Jean-François Brunel Brut Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 38% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 10 g/l.
Champagne Jean-François Brunel Extra-Dry Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 38% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 19 g/l.
Champagne Jean-François Brunel Brut Premier Cru Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 11 g/l.
Champagne Jean-François Brunel Brut Premier Cru Vieilles Vignes Millésime 2019
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti raccolti nelle parcelle della proprietà con oltre 40 anni d’età, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 10 g/l.
Champagne Jean-François Brunel Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2018
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio di alcuni mesi della Cuvée in foudres. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Agli inizi degli anni ’30 del secolo scorso Madeleine e Hubert Perseval, convertono parte del loro patrimonio terriero dislocato a Jouy-les-Reims, in vigneto produttivo. Nei successivi anni il raccolto viticolo dell’azienda viene ceduto a vari negozianti produttori di Champagne. Nel villaggio sono molti i vignerons costretti a cedere il proprio raccolto a Maison de Négoce e, non sempre, a prezzi giusti di mercato. Da qui la decisione, a quell’epoca, di creare una centrale di vendita (centrale de vendeurs) in maniera tale da ottenere un prezzo più remunerativo. Negli anni successivi alcuni vignerons decidono di costruire un pressoir comune, in modo da poter vendere con calma i vini fermi o i mosti anziché le uve destinate ad essere cedute velocemente, data la perdita d’integrità. Nel 1955 viene inaugurata la cooperativa del villaggio di Jouy-les-Reims e Madeleine e Hubert Perseval insieme ad altri 75 vignerons ne diventano aderenti. Nel 1974 Annie Perseval, figlia della coppia di fondatori, si sposa con François Brunel, viticoltore di Monthois, apportando in dote circa 2 ettari di vigneti. In quel momento economico piuttosto negativo, la cooperativa propone ai suoi aderenti un nuovo servizio: recuperare il proprio raccolto sotto forma di vino fermo in bottiglia… François Brunel accetta e, qualche anno dopo, esce sul mercato la gamma di Champagne François Brunel. Attualmente le redini dell’impresa familiare sono nelle mani di Jean-François Brunel, coadiuvato dalla moglie Sophie Ferte.
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