N. M.
Champagne Château de Boursault
Paul Harald Fringhian
Rue Maurice Gilbert 2
TÉL : 03.26.58.42.21 – FAX : 03.26.58.66.12
51480 Boursault
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 15,00 parcellizzati sulla Rive Gauche della Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e alcuni récoltants.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 100.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Château de Boursault
- Champagne N. Fringhian
Champagne Château de Boursault Brut Blanc Tradition
Assemblaggio: 35% di Chardonnay, 34% Pinot Noir e 31% di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva da tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Château de Boursault Brut Nature
Assemblaggio: 36% di Chardonnay, 25% Pinot Noir e 39% di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva da tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Château de Boursault Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 40% di Chardonnay, 54% di Pinot Noir e da un 6% di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2004 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2000. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Château de Boursault Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 33% di Chardonnay, 37% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011. Macerazione delle bucce nei mosti dei due Pinots per 30-36 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Château de Boursault Brut Blanc de Blancs Millésimé 2002
Assemblaggio: 100% di Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Château de Boursault Brut Tradition Extra-Sec
Assemblaggio: 35% di Chardonnay, 34% Pinot Noir e 31% di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva da tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Il castello neorinascimentale è stato edificato tra il 1843 e il 1849, sulla riva destra della Marne, grazie al contributo finanziario di Madame Veuve Clicquot. Nel 1927 l’elaborazione della prima Cuvée dell’azienda e l’uscita sul mercato del marchio Château de Boursault, prima etichetta di Champagne con l’appellativo Château. Nello stesso anno è stato acquistato da Achod Fringhian, padre dell’attuale proprietario. Negli anni ’60, oltre all’acquisto di alcune parcelle di vigneto, è stato creato il vignoble “clos” del castello.
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