R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Daniel Dumont
Champagne Daniel Dumont S. A.
Daniel Dumont et Fils
Rue Gambetta 11
TÉL : 03.26.03.40.67 – FAX : 03.26.03.44.82
51500 Rilly-La-Montagne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,00 frazionati in numerose parcelle posizionate a Sézanne, Villers-Allerand, Villers-Marmery, Ludes, Rilly-la-Montagne, Dormans e Chigny-les-Roses.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Daniel Dumont
Champagne Daniel Dumont Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Dumont Demi-Sec Grande Réserve
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Dumont Brut Grande Réserve Premier Cru Millésime 2009
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Dumont Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di vino rosso champenois. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Dumont Cuvée d’Excellence Millésime 2007
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle parcelle di vigne vecchie della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio in legno della Cuvée prima dell’imbottigliamento. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni sulla Montagne de Reims.
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