R. C.
Champagne D’Avella
Thierry D’Avella
Rue de Bise 7
10340 Les Riceys
Ettari vitati coltivati di proprietà : 2,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Les Riceys.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 30.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne D’Avella
- Champagne Baron D’Avella
Champagne D’Avella Brut Réserve
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne D’Avella Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2010 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. Sosta di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Baron D’Avella Blanc de Noirs Extra Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2009 in aggiunta ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da alcune generazioni. Natale,il nonno di Thierry è morto tra le vigne agli inizi degli anni ’60 ed era giunto in Francia da Napoli, a Reims, nel 1930, trovando lavoro presso la Maison Perrier-Jouët. Dopo alcuni anni si sposò con la figlia di un vigneron di Les Riceys. Dopo una lunga permanenza alla maison Bollinger, Thierry è tornato, nel 1990, alle origini nella sua azienda viticola. Oltre a Thierry, troviamo i figli Thibault e Frédéric.
Lascia un commento o suggerisci una modifica