N. M.
Champagne De Castellane
Yves Dumont
avenue de Champagne 63
BP 136
TÉL : 03.26.51.19.19 – FAX : 03.26.54.24.81
51200 Epernay
Approvvigionamenti delle uve: da récoltants e cooperative.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 3.200.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne De Castellane
- Champagne Ponsard & Cie
- Champagne Jacques Cartier
- Champagne F. Delacour
- Champagne Vicomte De Castellane
- Champagne Charles Freminet
- Champagne Veuve Hennerick
Champagne De Castellane Brut Croix Rouge
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Castellane Demi-Sec Croix Rouge
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Castellane Brut Rosé Croix Rouge
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Castellane Brut Millésime 2008
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Castellane Brut Blanc de Blancs Cuvée Royale
Assemblaggio: 100% Chardonnay dei migliori Cru della Côte des Blancs della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Castellane Brut Cuvée Commodore Millésime 2004
Assemblaggio: 48% Chardonnay e 52% dei due Pinot, entrambi provenienti da vigne classificate Grands Crus della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 50.000. Lanciata per la prima volta nel 1961, la Cuvée succitata rappresenta la ventiseiesima nella storia della Maison.
Champagne De Castellane Brut Tradition
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Castellane Brut Maxim’s
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ponsard & Cie Brut
Assemblaggio: 1/3% Chardonnay, 1/3% Pinot Noir e 1/3% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ponsard & Cie Cuvée Rosé
Assemblaggio: 35% Chardonnay e 65% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ponsard & Cie Brut Millésime 2008
Assemblaggio: 52% Chardonnay e 48% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Fondata nel 1895 da un nobile provenzale, Florens De Castellane, che porta il nome di una delle famiglie più anziane di Francia, la De Castellane ha un grande passato simbolizzato dalla sua bizzarra torre merlata che domina i lineamenti di Epernay. Fu il fondatore, con un’interessante idea di marketing, a lanciare la propria marca di Champagne inserendo la Croce rossa di Sant’Andrea sull’etichetta. Attualmente la Maison ( nome commerciale CDC )è di proprietà del gruppo Laurent-Perrier, proprietario anche della Compagine Château Malakoff raggruppa tre importanti e storiche Maison de Champagne: Oudinot, Beaumet e Jeanmaire.
Ottimo rapporto qualità/prezzo