N. M.
Champagne Dosnon & Lepage
S. A. R. L. Ascalon
Davy Dosnon e Simon-Charles Lepage
Rue du Bas-de-Lingey 4 bis
TÉL : 03.25.29.19.24 – FAX : 03.25.19.14.68
10340 Avirey-Lingey
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 2,10 suddivisi in diverse parcelle nei dintorni di Avirey-Lingey, villaggio nel Barséquanais microcosmo della Côte des Bars.
Vitigni: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir.
Approvvigionamento delle uve: da vigneti di proprietà e da alcuni vignerons sotto contratto.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 60.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Dosnon & Lepage
- Champagne Charles Simon
Champagne Dosnon & Lepage Extra-Brut Récolte Brute
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi da parcelle della Côte des Bars della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique di 5 anni d’età. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: meno di 5 g/L.
Champagne Dosnon & Lepage Brut Récolte Noire
Assemblaggio: 100% Pinot Noir da parcelle della Côte des Bars della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Noir di riserva della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique di 5 anni d’età. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Dosnon & Lepage Brut Récolte Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir da parcelle della Côte des Bars della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Noir di riserva della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique di 5 anni d’età. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Dosnon & Lepage Brut Récolte Blanche
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle della Côte des Bars della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 40% di Chardonnay di riserva della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique di 5 anni d’età. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Dosnon & Lepage Brut Cuvée Alliance Millésime 2007
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi da parcelle della Côte des Bars della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique di 5 anni d’età. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Dopo la vendemmia 2005, due “Champenois”, originari di Avirey-Lingey, villaggio della Côte des Bar, si ritrovano per fondare una nuova azienda. Uno è Davy Dosnon, viticoltore nel vigneto di famiglia e, l’altro, è Simon-Charles Lepage, avvocato a Parigi. Nell’ottobre 2007 viene fondata la Maison a Avirey-Lingey, villaggio della Côte des Bar.
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