R. M.
Champagne Faÿ-Berjot
G. A. E. C. Faÿ-Berjot
Philippe e Tierry Faÿ
Place Dom Perignon Rosay 4
TÉL : 03.23.70.21.53
02850 Barzy-sur-Marne
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Faÿ-Berjot
Champagne Faÿ-Berjot Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 10% Pinot Noire 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faÿ-Berjot Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 10% Pinot Noire 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faÿ-Berjot Cuvée Félicien Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faÿ-Berjot Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Pinot Meunier vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Faÿ-Berjot Brut Millésime 2010
Assemblaggio armonico delle tre uve tipiche champenois, tutte della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni. Fu Felicien ad inaugurare nel 1922 il pressoir dell’azienda. La qualità del lavoro di Félicien è stata riconosciuta dai suoi colleghi, molti dei quali (Albert e Armand Faÿ, Lointier, Lourdez Oger, Dubois, Olivier …) sono venuti a far pressare i loro raccolti a casa sua per venderli ai commercianti. Oggi la stampa e la cantina sono state ammodernate e le grandi case dello Champagne (Moët & Chandon, Thiénot, Gardet, ecc.) Apprezzano il loro know-how e le strutture dell’azienda.
Lascia un commento o suggerisci una modifica