R. M.
Champagne Guy Préaut
E.A.R.L. Champagne Guy Préaut
Alexandra et Thierry Préaut
Rue Saint-Léon 28
TÉL : 03.25.38.21.55
10250 Gyé-sur-Seine
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 12,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate in quattro comuni della Côte des Bar. Età media delle vigne: 30 anni.
Vitigni: Chardonnay 2,00 ettaro e Pinot Noir 10,00 ettari.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Guy Préaut
Champagne Guy Préaut Brut Cuvée Xalandréa Esprit de Femme
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. Il 92% dei mosti svolge la fermentazione alcolica in acciaio mentre il restante 8% viene svolta in barrique di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Préaut Cuvée T Extra-Brut
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2013 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. Il 90% dei mosti svolge la fermentazione alcolica in acciaio mentre il restante 10% viene svolta in barrique di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Préaut Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 42% Chardonnay e 58% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Préaut Brut Cuvée Millésimé 2014
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne con un’età media di oltre 40 anni, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Préaut Brut Cuvée Rosé
Assemblaggio: 59% Chardonnay e 27% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale del 14% di Coteaux Champenois vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Préaut Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio: 42% Chardonnay e 58% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Préaut Cuvée Brut Nature
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2013 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. Il 90% dei mosti svolge la fermentazione alcolica in acciaio mentre il restante 10% viene svolta in barrique di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da sette generazioni. Alla testa attualmente troviamo Alexandra e Thierry Préaut.
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