R. M.
Champagne Herbert Beaufort
Henry Beaufort
Rue de Tours sur Marne 32
BP7
TÉL : 03.26.57.01.34 – FAX : 03.26.57.09.08
51150 Bouzy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 16,50 frazionati in differenti appezzamenti nella Montagne de Reims.
Vitigni: Chardonnay 3,50 ettari e Pinot Noir 13,00 ettari.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: circa 140.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Herbert Beaufort
Champagne Herbert Beaufort Brut Premier Cru Réserve Les Facettes
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi da vigneti con oltre 35 anni d’età della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sei mesi di riposo in acciaio. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Herbert Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée du Mélomane
Assemblaggio: 100% Chardonnay delle parcelle di Bouzy, classificate Grand Cru della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2004. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sei mesi di riposo in acciaio. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L. Le bottiglie prodotte sono state 17.000.
Champagne Herbert Beaufort Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi da vigneti con oltre 35 anni d’età della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale del 35% di vini di riserva di tre differenti vendemmie (2005, 2004 e 2003). La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sei mesi di riposo in acciaio. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state circa 60.000.
Champagne Herbert Beaufort Brut Grand Cru Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir delle parcelle di Bouzy, classificate Grand Cru della vendemmia 2005 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2004. Breve stazionamento delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa (metodo saignée). La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sei mesi di riposo in acciaio. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L. Le bottiglie prodotte sono state 20.000.
Champagne Herbert Beaufort Extra Brut Grand Cru Millésime 2006
Assemblaggio: 100% Pinot Noir delle parcelle di Bouzy, classificate Grand Cru della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sei mesi di riposo in acciaio. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Herbert Beaufort Brut Grand Cru Cuvée Spéciale La Favorite Millésime 2004
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir delle parcelle di Bouzy, classificate Grand Cru della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sei mesi di riposo in acciaio. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Questa famiglia coltiva la vite a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, da oltre un secolo. Marcellin Beaufort, uno degli antenati della famiglia, vendeva “Vin nature de Champagne” già all’inizio del 900 poi, con l’apporto del figlio Herbert, nel 1929, iniziò la commercializzazione del suo Champagne. L’attività vitivinicola continua ancor oggi con Henry, figlio di Herbert, coadiuvato dai figli Hugues e Ludovic, i pronipoti del fondatore.
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