R. M.
Champagne Joël Falmet
Joël Falmet
Grande Rue
TÉL : 03.25.92.04.28 – FAX : 03.25.92.62.67
10200 Rouvres-les-Vignes
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nel Bar-sur-Aubois, microcosmo della Côte des Bars.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 12.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Joël Falmet
Champagne Joël Falmet Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joël Falmet Brut Grand Réserve
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joël Falmet Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Pinot Noir vinificato a parte in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12 g/L.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1920. Dal 1990 la gestione dell’impresa è nelle mani di Joël Falmet, che da il nome alla linea di Champagne elaborati e commercializzati, coadiuvato dal fratello Yves.
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