R. M.
Champagne Jorez-Le Brun
E. A. R. L. Jorez-Le Brun
Denis e Sandrine Jorez
Rue Victor Hugo 39
TÉL : 03.26.61.13.32
51500 Ludes
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Ludes, Taissy, Villers-Allerand, Faverolles-et-Coëmy e Mailly-Champagne, villaggi questi nella Montagne de Reims, Monthelon e Mancy, villaggi questi nella Vallée de la Marne e Cramant, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs.
Vitigni cltivati: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jorez-Le Brun
Champagne Jorez-Le Brun Brut Cuvée La Jorezienne
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 18% Pinot Noir e 22% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2014. Parte dei mosti subisce la fermentazione alcolica in legno, l’altra in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10,60 g/L.
Champagne Jorez-Le Brun Brut Nature Premier Cru
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2014. Parte dei mosti subisce la fermentazione alcolica in legno, l’altra in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Jorez-Le Brun Brut Rosé
Assemblaggio: 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir e 46% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 51% di vini di riserva delle vendemmie precedenti. Parte dei mosti subisce la fermentazione alcolica in legno, l’altra in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 13% di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10,50 g/L.
Champagne Jorez-Le Brun Brut Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. Parte dei mosti subisce la fermentazione alcolica in legno, l’altra in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10,04 g/L.
Champagne Jorez-Le Brun Brut Réserve
Assemblaggio: 45% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 7% di vini di riserva delle vendemmie precedenti. Parte dei mosti subisce la fermentazione alcolica in legno, l’altra in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Jorez-Le Brun Demi-Sec
Assemblaggio: 46% Chardonnay, 28% Pinot Noir e 26% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 45% di vini di riserva delle vendemmie precedenti. Parte dei mosti subisce la fermentazione alcolica in legno, l’altra in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 35 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da otto generazioni, nata dalla fusione di due famiglie di vignerons champenoise. Dal 1990 le redini dell’impresa sono nelle mani di Denis Jorez.
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