N. M.
Champagne Lavaure-Huber
Isabelle Huber et Patrick Lavaure
Le Pont de Bois 4
TÉL : 03.26.54.57.95
51530 Chavot-Courcourt
Approvvigionamenti delle uve: da récoltants e cooperative.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Lavaure-Huber
Champagne Lavaure-Huber Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Lavaure-Huber Brut Sélection
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Lavaure-Huber Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Maison de Négoce di Chavot-Courcourt, villaggio sul Coteau Sud d’Epernay, microcosmo della Vallée de la Marne, fondata nel 1999 grazie all’unione tra Patrick Lavaure e Isabelle Huber, figlia di Diogène Tissier, Récoltant-Manipulant sempre di Chavot-Courcourt. La prima Cuvée dell’azienda è uscita nel 2006.
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