R. C.
Champagne Marc Lemoine
E. A. R. L. Champagne Marc Lemoine
Marc Lemoine
Rue du Nord 3
TÉL :03.26.03.01.84
51220 Merfy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 2,60 suddivisi in diverse parcelle tutte posizionate nei dintorni di Merfy, villaggio nel cuore del massiccio di Saint-Thierry.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Marc Lemoine
Champagne Marc Lemoine Brut
Assemblaggio: 42% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,85 g/L.
Champagne Marc Lemoine Brut Réserve
Assemblaggio: 36% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 42% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale del 31% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11,11 g/L.
Champagne Marc Lemoine Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 in aggiunta ad una percentuale del 51% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 13% di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,40 g/L.
Champagne Marc Lemoine Brut Millésime 2010
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 23% Pinot Noir e 27% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Marc Lemoine Brut Cuvée Prestige Millésime 2012
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10,25 g/L.
Champagne Marc Lemoine Demi-Sec
Assemblaggio: 42% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 35 g/L.
Marc subentra ai genitori e ai nonni nella gestione del patrimonio viticolo nel 1983 e nel 1992 mette in commercio, con il proprio nome, la sua linea di Champagne. Dal 2014 è coadiuvato dal figlio Brian, fresco di studi alla école de viticulture de la champagne di Avize. La gamma di Champagne proposta da Marc Lemoine è elaborata dalla Coopérative Régionale des Vins de Champagne di Reims.
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