R. M.
Champagne Mary Puissant
François Puissant
Rue de l’Isle 6
TÉL : 03.25.29.31.42 – FAX : 03.25.29.75.64
10340 Les Riceys
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Mary Puissant
Champagne Mary Puissant Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir,entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Mary Puissant Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir,entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Mary Puissant Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017. Sosta di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Mary Puissant Brut Cuvée Harmonie
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Mary Puissant Brut Cuvée Millésime 2015
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir,entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Mary Puissant Brut Cuvée Blanc de Noirs
Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier,entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Nel 1832, Julien-Christophe fu il primo dei a costituire l’apparato vitivolo familiare. Da cinque generazioni la famiglia Puissant continua nella tradizione l’opera del fondatore.
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