R. C.
Champagne Olivier Foureur
E. A. R. L. Olivier Foureur
Olivier e Véronique Foureur
Rue Buirette Petit 9
TÉL : 03.26.49.45.16 – 03.26.49.41.99 – FAX : 03.26.49.48.38
51360 Verzenay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei comuni di Verzenay, Louvois, Tarifières-Mutry, Riceys, Bagneux-la-Fosse e Balnot-sur-Laignes.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Olivier Foureur
Champagne Olivier Foureur Brut
Assemblaggio: 55% Chardonnay e 45% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier Foureur Brut Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier Foureur Brut Rosé
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Pinot Noir da vendemmie precedenti vinificato in rosso e mantenuto in barriques. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da più generazioni.Henri Foureur fu uno dei viticoltori fondatori, nel 1957, della Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de Champagne con sede a Reims, titolare del marchio di Champagne Palmer, cooperativa di cui l’Azienda ne fa ancora parte e che pensa alle prime lavorazioni. Attualmente, insieme ai genitori Olivier e Véronique, troviamo la loro figlia.
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