C. M.
Champagne Saintgybryen
Coopérative Vinicole de Cramant
Christian Bullier Président de la Coopérative
Rue du Mont Felix 59
TÉL : 03.26.57.50.72
51530 Cramant
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 56,00 in parte classificati Grand Cru e Premier della Côte des Blancs.
Numero aderenti alla cooperativa: 152
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Saintgybryen
Champagne Saintgybryen Brut Réserve Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Saintgybryen Demi-Sec Réserve Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 45 g/L.
Champagne Saintgybryen Extra-Brut Réserve Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Saintgybryen Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 17% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla Cuvée bianca prodotta. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Saintgybryen Brut Prestige Grand Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Saintgybryen Brut Sélection Grand Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
L’impresa collettiva è stata fondata il 14 settembre 1950 grazie all’unione di 11 vignerons di Cramant e di territori limitrofi con una superficie viticola di 18,00 ettari. Nel 1974 l’adesione all’Union Champagne. Nel 1977 esce sui vari mercati lo Champagne Saintgybryen, marca di proprietà della Cooperativa. Il 5% della produzione è destinato alla produzione della propria marca, il 10% è destinato all’Union Champagne, il 68% è destinato alle Maison de négoce e il 17% viene tenuto dai coopérateurs.
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